O que para muitos parecia uma escolha improvável se transformou em uma das mais inspiradoras histórias de empreendedorismo feminino da região sudoeste de Goiás. Formada em Direito, especialista em Direito Tributário e Direito Processual Civil e com passagem pela docência universitária, Alliny Miranda decidiu abandonar uma carreira consolidada no universo jurídico para seguir um caminho completamente diferente: a gastronomia artesanal. Mais de uma década depois, a decisão que foi alvo de críticas e questionamentos se tornou a base de um negócio de sucesso que hoje atende eventos em diversas cidades e comercializa produtos artesanais reconhecidos pela qualidade.
A mudança de trajetória começou há cerca de 12 anos, quando Alliny passou a produzir quibe cru artesanal. O que nasceu como uma iniciativa simples rapidamente conquistou consumidores em Santa Helena de Goiás, Rio Verde, Acreúna, Maurilândia, Porteirão e outros municípios da região. Com o crescimento das vendas e da visibilidade, surgiu também um apelido que, inicialmente, carregava críticas e preconceitos.
“Durante esse processo, fiquei conhecida como ‘a quibeira’. No início, esse apelido vinha carregado de julgamentos, mas hoje o recebo com orgulho, porque ele representa uma história construída com muito trabalho e perseverança”, relata.
O reconhecimento conquistado com a fabricação do quibe foi o ponto de partida para a criação do Buffet Alliny Miranda, empreendimento que atualmente atende formaturas, aniversários, confraternizações, coquetéis e celebrações de diversos portes. Paralelamente, a empresária ampliou sua atuação na produção artesanal, oferecendo itens como patê de frango, antepasto de berinjela, geleias, molhos de pimenta, melado de cana, conservas e creme cheese com abacaxi, produtos que hoje possuem espaço próprio para exposição e comercialização em Santa Helena de Goiás.
Embora o crescimento dos negócios seja motivo de orgulho, Alliny afirma que os maiores desafios da jornada não estiveram ligados às questões financeiras. Segundo ela, o obstáculo mais difícil foi lidar com o julgamento de quem não compreendia sua decisão de deixar o Direito para trabalhar na gastronomia.
“As pessoas diziam que eu deveria estar advogando ou dando aulas, como se fabricar quibes fosse algo menor. Eu me questionava se estava fazendo a escolha certa”, lembra.
Mesmo diante das críticas, a empresária encontrou nos resultados do próprio trabalho a confirmação de que havia tomado a decisão correta. “Quanto mais eu pensava em desistir, mais meu negócio crescia. As vendas aumentavam, novos clientes surgiam e o reconhecimento chegava. Isso me mostrou que eu estava exatamente onde precisava estar”, afirma.
Para Alliny, o verdadeiro significado de sucesso está longe de ser medido apenas pelos resultados financeiros. Ela acredita que a realização está na coragem de seguir aquilo em que acredita, mesmo quando as circunstâncias parecem desfavoráveis.
“Sucesso é ter coragem de seguir aquilo que faz sentido para o seu coração, mesmo quando ninguém acredita. É olhar para trás e perceber que cada desafio valeu a pena. É poder gerar oportunidades, servir pessoas através do meu trabalho, cuidar da minha família e continuar sendo fiel aos meus princípios e à minha fé.”
A empresária destaca que a fé foi uma das principais forças que a sustentaram durante o processo de transição profissional e construção do negócio. Para ela, acreditar no propósito da própria jornada foi essencial para superar os momentos de insegurança e continuar avançando.
“Minha força veio da certeza de que eu não precisava viver a expectativa das pessoas, mas sim aquilo que Deus havia colocado em meu coração.” Alliny é envagélica da igreja Palavra da Vida e dedica todo seu sucesso a Deus pois, sem ele, nada disso teria acontecido.
Hoje, além de ser reconhecida pelo trabalho na gastronomia, Alliny e influenciadora digital e também se tornou referência para outras mulheres que desejam empreender. Em um cenário onde muitas ainda enfrentam desafios para conquistar espaço no mercado, ela defende que competência, dedicação e caráter são qualidades que independem de gênero.
“Sempre acreditei que competência, dedicação e caráter não têm gênero. Nunca busquei competir com ninguém, mas construir meu próprio espaço através da excelência.”
Conciliando a rotina de empresária, produtora artesanal e mãe, ela reconhece que não existe fórmula pronta para equilibrar todas as responsabilidades, mas acredita que amor, organização e propósito fazem toda a diferença.
“Ser mãe é a minha missão mais importante. Meu filho é minha prioridade e também minha maior motivação para continuar crescendo, conciliar a maternidade com o mercado de trabalho é desafiador mais e prazeroso ,sou mãe dois Paulo Eduardo e Davi Lucas meus presentes de Deus” Relata
Ao deixar uma mensagem para mulheres que ainda sonham em empreender, mas enfrentam o medo de começar, Alliny reforça a importância da coragem e da persistência. “Não espere o momento perfeito, porque ele não existe. O medo faz parte do processo, mas não pode ser maior que os seus sonhos. Não permita que a opinião das pessoas determine o tamanho dos seus projetos e confie sempre em Deus ele te fará ser gigante.”
A empresária encerra destacando que sua própria trajetória é a prova de que recomeçar pode ser o primeiro passo para construir algo extraordinário. “Eu troquei uma carreira jurídica por uma cozinha, fui chamada de ‘quibeira’ e transformei esse nome em motivo de orgulho. Sua história não será definida pelos obstáculos que encontrou, mas pela coragem que teve para continuar.”
E conclui com uma reflexão que resume toda a sua caminhada: “Não importa o que você faz, mas como você faz. Quando colocamos amor, dedicação e propósito naquilo que realizamos, o trabalho se transforma em legado.”
