O Boletim de Mercado do Setor Lácteo Goiano, publicado nesta segunda-feira (1º) pela Secretaria de Estado da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa), aponta uma nova retração nos preços dos derivados lácteos em Goiás.
O relatório, elaborado pela Câmara Técnica e de Conciliação da Cadeia Láctea, revela queda de 5,90% no índice geral da cesta de produtos, mantendo a tendência de baixa observada nos últimos meses.
Entre os derivados analisados, o leite UHT integral apresentou a maior desvalorização do período, com recuo de 11,74%. Em seguida vêm o queijo muçarela (-5,65%), o leite em pó integral (-5,20%) e o leite condensado (-1,55%). O creme a granel teve a menor variação negativa, registrando queda de 0,77%.
O índice geral considera os pesos específicos de cada item na composição da cesta: muçarela (37%), leite em pó integral (23%), leite UHT (20%), leite condensado (14%) e creme a granel (6%). A combinação dessas baixas resultou na retração total registrada em novembro.
Para o titular da Seapa, Pedro Leonardo Rezende, o monitoramento contínuo do setor é essencial para orientar produtores e indústrias. “As oscilações observadas em novembro refletem ajustes de mercado associados ao comportamento da oferta e da demanda. Informações técnicas atualizadas permitem que os agentes da cadeia láctea se planejem com mais segurança”, destacou. Ele reforçou ainda o compromisso do Governo de Goiás com o desenvolvimento sustentável do setor.
